Як організувати бізнес з виробництва спирту

Як стати успішним бізнесменом? Досить вкластися в прибуткову справу. Самогон завжди затребуваний у населення, а в даний час їм не гребує еліта. Нижче докладно описано, як перетворити самогоноваріння в бізнес.

Чи потрібна реєстрація

Виготовлення продукту в домашніх умовах для самостійного вживання вважається законним. Його обсяг не повинен перевищувати 5 л на добу, або 2021 л на рік. Однак зафіксований процес продажу через контрольну закупівлю переслідується по закону. Залучити продавця можна до 2-х видів відповідальності:

За фактом встановленого порушення, громадянин обкладається штрафом від 1500 тис. Рублів з повним вилученням продукту і апарату. При залученні до кримінальної відповідальності загрожує реальний тюремний термін, в залежності від ступеня завданих збитків. Наприклад, масштабне виробництво алкоголю, об'ємом більше 2021 л на рік.

Важливо! Якщо передача продукту вироблялася для обміну або усного договору дарування ні з метою комерційної вигоди, громадянин не може бути визнаний порушником.

Самогон можна продавати законно. Для цього особа повинна бути визнано фермером або індивідуальним підприємцем і мати ліцензію на збут товару.

Легалізація бізнесу, з урахуванням всіх зборів і податків, обійдеться приблизно в 15-20 млн. Руб. Щоб отримати ліцензію, необхідно надати повний пакет документів до органів Росспоживнагляду, які свідчать про виконання ряду пунктів:

  • Пройти процедуру оформлення статусу ВАТ, ТОВ, ЗАТ, що дозволить займатися реалізацією і виготовленням алкогольної продукції. Залишити заявку можна на офіційному сайті «держпослуги».
  • Обладнати спеціальну лабораторію технологічного та хімічного контролю продукту. Чи не забороняється і оформлення договору зі сторонньою лабораторією контролю.
  • Оформити оренду мінімум на рік, або придбати у власність виробниче приміщення з наявністю складу для зберігання.
  • Оформити сертифікат або паспорт відповідності на самогонний апарат. Це можна зробити в будь-якому центрі сертифікації. Головна умова - апарат повинен бути обсягом понад 200 декалітрів.
  • Забезпечити обладнання засобом автоматичного обліку обсягу і концентрації безводного спирту в продукті.

Детальний перелік і зразок документів знаходиться на офіційному сайті РАР.

Закупівля сировини

Літр самогону коштує приблизно 80-150 руб. Для його виготовлення знадобляться всього 3 інгредієнта, які доступні в продуктовому магазині.

Рекомендується використовувати відстояну питну воду, пропущену через вугільний фільтр або артезіанську.

Виглядає все начебто гладко. Насправді все набагато складніше. Виробництво етилового спирту, який як раз використовується при виготовленні алкогольної продукції, є настільки «ласим шматочком», що приносить величезні доходи, що увійти в цей бізнес просто так вам не дадуть великі виробники, що працюють на цьому ринку десятки років, і мають хороші «подвзякі» у відповідних структурах.

Втім, можна працювати цілком спокійно до певного моменту, поки випуск обсягів продукції не перевищить той рівень, коли ваш міні-спирт завод не перетвориться з невеликого підприємства в серйозну загрозу конкуренції. Такі реалії сьогоднішнього дня, про які вам навряд чи розкажуть в інших джерелах.

Але! По-перше, як сказав великий полководець Суворов: «Сміливість міста бере», т.. при занятті досить жорстку позицію, в майбутньому все-таки можна вийти на досить високий поріг прибутку і розкрутити свій бренд. А по-друге, є і позитивні моменти, які полягають в тому, що заробити ваш перший мільйон доларів виробництво спирту вам все-таки дозволить. Зрозуміло, якщо все робити правильно.

Який буває спирт

Для більшості обивателів, особливо тих, хто вживає цей самий спирт для «внутрішнього протирання» спирт ділиться на харчової та технічний. Хоча, як вам повинно бути відомо із засобів масової інформації останнім часом різницю між ними майже перестали помічати, і отруєння неякісним алкоголем відбуваються все частіше і частіше.

Продукт для технічного призначення виробляють з нафтопродуктів і відходів деревини (тирси) шляхом кислотного гідролізу сировини. Категорії харчового спирту розрізняються між собою ступенем очищення - ректифікацією. Відповідно, чим вище рівень очищення, тим менше в продукті домішок, і тим вище його вартість.

Харчовий етиловий спирт класифікується також на види згідно сировини, з якого він виготовлений. Кожен вид спирту призначений для виготовлення окремих видів алкогольних напоїв:

  • З зерна (жито, пшениця, ячмінь, і т..) - для виробництва горілки і віскі
  • З винограду - для бренді <
  • з фруктів (груш і яблук, ягід і фруктів з великими кісточками всередині, ягід і фруктів з дрібними кісточками)
  • з очерету - для рома і кашаси
  • з агави - мексиканського кактуса - для виробництва текіли і сотола
  • З додаванням рослинних ароматизаторів - для виробництва джина і абсенту

Зрозуміло, винороби регулярно експериментують з виробництвом спирту і алкоголю, тому склад спиртних напоїв, вказаний на пляшці може відрізнятися від наведених даних. Потрібно відзначити, що виробництво метилового спирту дещо простіше, ніж виробництво етилового спирту в плані пропонованих вимог. до змісту ↑

ГОСТи для спирту

Виробництво спирту повинно здійснюватися в суворій відповідності з ГОСТами, які регулюють склад, спосіб виготовлення, і інші вимоги до продукту:

  • ГОСТ Р 51652-2021 - для ректифікованого харчового спирту (сорти «Альфа »,« Люкс »,« Екстра », спирт вищої очистки, спирт першого класу, і ін.)
  • ГОСТ Р 51999-2021 - для денатурованого і синтетичного етилового спирту, що використовується у виробництві лакофарбової продукції, парфумерії, і т.. (Марки «А» і «Б» вищого і першого сорту)
  • ГОСТ 18300-87 - для технічного етилового спирту (сорт «Екстра», перший і другий сорт)
<

Перш ніж приступати до реалізації проекту з виробництва спирту необхідно чітко визначити який саме вид продукції ви будете випускати. Для цього потрібно:

  • провести комплексний аналіз затребуваності кожного виду спирту в вашому регіоні
  • знайти потенційних оптових покупців продукції
  • знайти канали поставок сировини
  • і багато іншого

Погодьтеся, нерозумно буде, якщо поставите завод, придбаєте обладнання, і «спіткнетеся» на пошуку сировини і каналів збуту, чи не так? Тому все це повинно бути детально відображено в бізнес-план майбутнього проекту. Як самостійно скласти бізнес-план підприємства по виробництву спирту читайте тут. до змісту ↑

Сировина для виробництва і канали поставок

Ще відносно недавно виробництво спирту - як харчового, так і технічного - було однією з монополій держави. В даний час це положення змінилося: тепер виробництвом спирту може займатися будь-який бажаючий, звичайно, з умовою сплати спеціального акцизу і державного контролю якості виробленої продукції. Виробництво спирту може стати досить прибутковим бізнесом, який, однак, вимагає постійного контролю і грамотного керівництва.

Однак, перед відкриттям власного виробництва такої специфічної продукції, як спирт, слід уважно вивчити такі важливі питання, як постачання і збут, а також який вид спирту (технічний або питної) ви збираєтеся робити.

Тільки розглянувши ці питання і ретельно зваживши відповіді на них, вивчивши кон'юнктуру спиртового ринку вашого регіону, можна починати справу (або ж при найгіршому розкладі - відмовитися від нього).

Питання постачання при виробництві спирту

Найважливіше питання, яке необхідно вирішити перед початком виробництва спирту - яка сировина ви збираєтеся для цього використовувати. Як відомо, для виробництва спирту шляхом дистиляції т.. бражки, або, просто кажучи перегонки, потрібна сировина: будь-який цукор - або крахмалсодержащего продукт - зазвичай це цукор-сирець (або патока), пшениця (або рис, кукурудза), яблука (а також виноград, будь-які плоди і т. п.) , цукрові буряки (або картопля, інші коренеплоди та овочі). Можна використовувати також крохмаль в чистому вигляді.

Як видно, «асортимент» великий. І він збільшується ще більше, якщо використовувати некондиційне сировину: підгнилі фрукти, морожений картопля і т.. Але головна умова для виробництва спирту полягає в тому, щоб можна було забезпечити постійне і безперебійне постачання заводу дешевим, бажано місцевим, сировиною.

Не варто забувати і про те, що різна сировина на виході дає різну кількість спирту - для цукру продуктивність, звичайно, максимальної: близько 5,5 літрів на 10 кг сировини; для пшениці і патоки приблизно рівною - близько 3 літрів; а для цукрових буряків, яблук та інших плодово-ягідних і овочевих культур і того менше - 1 літр і менше.

Який бізнес варто починати в кризу?

Мінімальні інвестиції. Швидка окупність. Високий попит. Не потребує приміщення і співробітників. 2 дня на запуск. Вибір порталу openbusiness. u.

Так що постачання, наприклад, патокою і відходами виробництва з місцевого цукрового заводу - це одне, цукровий завод навіть самих скромних розмірів і обсягів виробництв цілком здатний забезпечити спиртової; але якщо ж основою постачання є яблука або буряк, то кількість і можливості постачальників необхідно уважно вивчити - при непродуманих діях ви ризикуєте тим, що потужності вашого заводу будуть просто простоювати через брак сировини.

Крім усього іншого, слід використовувати одночасно кілька джерел сировини, т.. диверсифікувати поставки. В принципі, при перегонці абсолютно несуттєво, з чого зроблена бражка, особливо для технічного спирту та змішуються чи різноскладової компоненти. Однак якщо ви робите питний спирт, особливо категорії вище «Екстра», змішування бражек неприпустимо - вони повинні бути односкладними.

Для населення нашої країни лікеро-горілчана продукція - невід'ємний атрибут будь-якого застілля. І щоб воно запам'яталося на довгі роки, супроводжувалося веселощами і безперервними розмовами гості, а також організатори застілля розпивають цей міцний алкогольний напій. Розуміючи, що горілка вважається, мало не національним продуктом, багато людей замислюються про те, як відкрити лікеро-горілчаний завод. Гідних конкурентів на вітчизняному ринку в цьому сегменті практично немає. Тому можна сміливо організовувати горілчаний бізнес.

Реєстрація підприємства по виготовленню лікеро-горілчаних напоїв

  • Бізнесу потрібно надати організаційно-правову форму - юридична особа або індивідуальний підприємець. Коли планується лікеро-горілчане виробництво в рамках середнього або малого бізнесу, ідеальним варіантом стане спрощений податковий режим;
  • При реєстрації підприємства вказують код «КОАТУУ 15. 1» - виготовлення дистильованих алкогольних напоїв;
  • Бізнес по виробництву міцних напоїв підлягає обов'язковому ліцензуванню. Ліцензію можна отримати, надавши до відповідних органів повний пакет необхідних документів і сплативши державне мито;
  • Буде потрібно оформити декларацію, а також добровільний сертифікат відповідності, які засвідчують, що горілка відповідає всім встановленим вимогам безпеки;
  • При реєстрації підприємства доведеться отримати акцизні марки, випущені за новим зразком.

Перед тим, як відкрити горілчане підприємство і запустити виробничу лінію, потрібно буде вивчити перелік стандартів, затверджених державою:

  • ГОСТ Р52472-2021;
  • Стандарт якості міжнародного рівня;
  • ГОСТ Р51355-99.

Перелік документів, необхідних для отримання ліцензії визначає ФЗ №171-ФЗ.

Технологія виготовлення лікеро-горілчаної продукції

  • Заготівля води;
  • Вибір спирту, включаючи його очищення;
  • Підготовка водно-спиртової суміші;
  • фільтрація;
  • Обробка сріблом, вугіллям;
  • Тижневе відстоювання;
  • Розлив спиртного напою.

Горілочне підприємство повинно бути оснащено спеціальними лініями, які дозволяють розливати алкогольну продукцію в автоматичному режимі. Завдяки цьому можна без людського втручання наливати продукт в пляшку, закупорювати її спеціальною пробкою і на завершення наносити етикетки.

Щомісячні витрати підприємства

Бізнес по виготовленню лікеро-горілчаних напоїв не вийде відкрити без вливання значних інвестицій, що збільшує фінансові ризики його власника. Основна стаття витрат буде пов'язана з придбанням необхідного обладнання. Далі, витрати будуть пов'язані з його ремонтом, обслуговуванням і амортизацією.

Виробничий процес повинен починатися в цеху, площа якого не менше 100 кв. метрів.

Отже, витрати будуть пов'язані з придбанням такого приміщення або з платежами за його оренду. Тут також враховуються витрати по ремонту цеху і комунальним платежам. Витрати, пов'язані з придбанням вихідної сировини і матеріалів, будуть складатися з вартості:

Традиція вживати звеселяючий, підбадьорливі і дурманні напої у народів складалася протягом тисячоліть. Викликає утруднення визначення, що є первинним - культурні традиції якої традиції споживання п'янких напоїв. У будь-якому випадку сучасні нації і народи можуть бути віднесені до категорії тих, хто п'є. Сьогодні горілка є обов'язковим атрибутом будь-якого застілля і характеристикою приналежності до слов'ян.

Визначення

Горілка являє собою суміш деякої кількості ректифікованого етилового спирту з водою, яка піддається спеціальній фільтрації та очищення активованим вугіллям.

Кількість даного алкогольного напою виражається в декалітрах і літрах (одиницях об'єму). Існує таке поняття, як фортеця, виражена у відсотках і представляє собою вміст спирту в суміші. Допустимий рівень фортеці в звичайній горілці - 40%, але буває і 50%, і 56%.

Сучасна російська лікеро-горілчана промисловість виготовляє п'ять видів горілки: 40%, 50%, 56%, московська особлива горілка - 40% і столична - 40%. Зазначені види алкогольного напою розрізняються по концентрації в них спирту, рівню його очищення і по іншим смаковим ознаками, які залежать від кількості та виду додаються смакових інгредієнтів.

При виробництві 40% -й горілки використовується спирт одинарної ректифікації, всі інші чотири види використовують спирт вищої очистки.

Поліпшення якості готового продукту досягається завдяки додаванню таких складових, як оцтовокислий натрій, цукор, а також застосування більш тривалої очищення горілки активованим вугіллям.

Трохи історії

Люди відчули смак алкоголю давно. Вченими допускається, що близько 30 тисяч років тому людина, яка спробував продукт, отриманий в результаті бродіння ягід або фруктів, переконався в тонізуючому його дії. На початковому етапі було вино з винограду. Далі навчилися готувати пиво.

Ще в 4-му тисячолітті до н. е. Стародавній Єгипет славився пивоварінням і виноробством. У той час було відомо більше ста сортів винограду. Римською імперією вино експортувалося по всьому світу.

Виробництво горілки почалося зі створення процесу дистиляції. Грунтуючись на деяких джерелах, як це не дивно, можна сказати, що даний винахід належить арабам. Однак їх відкриття не набуло широкої популярності, так як йшло в розріз з Кораном.

Іншими наводяться аргументи про отримання спирту в 11-12-му століттях італійськими алхіміками. Третіми робляться висновки, що сам процес перегонки був уже відомий і на Заході, і на Сході. У пошуках субстанції, здатної викликати сп'яніння, алхіміків вдалося за допомогою дистиляції з вина виділити речовину, що є своєрідним його духом і душею. Так і виникло виробництво горілки. Офіційно сам термін "горілка" став досить успішно використовуватися тільки до 20-го століття.

Ми використовуємо печиво
Ми використовуємо файли cookie, щоб забезпечити вам найкращий досвід на нашому веб-сайті. Використовуючи веб-сайт, ви погоджуєтеся з нашим використанням файлів cookie.
Дозволити файли cookie