Скільки коштує відкрити кав'ярню з нуля

Мене звати Андрій, мені 35 років, проживаю в Кисловодську, одружений. Хотілося б розповісти, як я відкрив міні-кав'ярню, щоб підвищити свої доходи, але замість цього пішов в мінус і вирішив закритися.

???? Будь ласка, підпишіться на мій канал перед тим, як продовжити. Дякую!

Чому я вирішив відкрити свій бізнес

За професією я юрист, але на юридичному поприщі якось не зрослося з самого початку. До новачкові ніхто не хотів звертатися з платними замовленнями, а на одну зарплату було не прожити. Без досвіду роботи не виходило влаштуватися на хорошу роботу, а напрацьовувати досвід можливості не було: потрібно було годувати сім'ю.

Тоді я і став думати, який бізнес можна відкрити. Я давно звертав увагу на те, як часто відпочиваючі беруть з собою термоси з чаєм і кавою і п'ють на ходу. Так в кінці літа (це важливо) прийшла ідея відкрити міні-кав'ярню, щоб люди могли купувати напої на винос.

Перші кроки в бізнесі

Прочитавши тематичні сайти, я накидав простий бізнес-план. Згідно з планом, на відкриття кав'ярні потрібно було близько 300 тисяч рублів. Таких грошей у мене на той момент не було і я вирішив звернутися в банк, щоб оформити кредит. Розповім про кошторис своїх витрат при відкритті бізнесу:

  • оренда приміщення обійшлася мені в 20 тисяч рублів;
  • легкий косметичний ремонт і меблі для кав'ярні (фарбування стін, два столика і стільці) - 25 тисяч рублів;
  • апарат для приготування напоїв, партія кави, чаю, вершків, цукру, одноразового посуду - 150 тисяч;
  • дизайн та виготовлення вивіски та візиток - 25 тисяч рублів.

Разом, на відкриття кав'ярні "Кофе с собою" я витратив 220 тисяч рублів.

Початок кінця: як мій бізнес почав йти в мінус

Всі витрати покривати було важко. Коротко розповім про свої щомісячних витратах:

З чого почати

Найпростіший спосіб відкрити бізнес з продажу кави на винос - купити франшизу Coffee In.

Але якщо ж Ви все-таки хочете зробити це самостійно - пропонуємо Вам покрокову інструкцію від експерта компанії Coffee In Владислава Петлюка.

Бізнес про продаж кави на винос досить вигідний: він вимагає мінімальних стартових і поточних витрат, при цьому він високомаржінален і швидко окупається. Вважається, що відкрити експрес-кав'ярню зовсім не складно, а тому за справу часто беруться вчорашні і навіть нинішні студенти без досвіду підприємницької діяльності. Але нерідко в цій сфері трапляються і зовсім інші історії.

До відкриття першої точки CoffeeInми вже мали досвід у бізнесі, в сегменті b2b, але хотіли працювати з більш широкою аудиторією. Тому у нас зародилася ідея зайнятися сферою експрес-кав'ярень.

Для початку ми проаналізували конкурентів на ринку Челябінська, їх було близько десяти на той момент, причому багато хто з них - мережеві. У деяких гравців було по 8-10 точок.

Сфера продажу кави на винос часто високо конкурентному. Більш того, далеко не завжди кави - популярний напій, адже за фактом в ньому мало хто розбирається. Є міста, в яких досягти успіху в цій сфері складно. Наприклад, в Казані віддають перевагу чаю, а в Челябінську найпопулярнішими виявляються точки з продажу шаурми. Все це здатне вплинути на успіх бізнесу, а тому, перш ніж вкладатися в відкриття кави на винос, необхідно вивчити ринок.

Я постійно купую каву в експрес-кав'ярнях, тому часто ходив до конкурентам і приблизно знав, як вони працюють. Я багато спілкувався з бариста в кав'ярнях, і це дуже допомогло. Зазвичай бариста можуть розповісти все, що завгодно: якась виручка, скільки клієнтів і т..

Необхідно подивитися, які ціни у конкурентів, який асортимент. Як правило, переважна більшість кав'ярень пропонують одне і те ж в плані асортименту та ведуть приблизно однакове ціноутворення.

В плані цін від колективу відриватися не варто, особливо в бік їх збільшення: на перших порах завищений цінник зіграє проти вас. В крайньому випадку в майбутньому можна збільшити ціни.

А ось що що стосується асортименту, тут варто проявити кмітливість і не пропонувати лише ті напої, які найкраще продаються у ваших конкурентів. Наявність своєї особливої ​​«фішки» в меню допоможе швидше завоювати популярність.

Особистий досвід

Що потрібно знати перед відкриттям кіоску з кавою на винос?

Покрокова інструкція по откритіюкіоска з кавою на винос

Система реєстрації

Для початку треба завести ВП. Зробити це можна через МФЦ, сайт «держпослуги» або подати документи в податкову інспекцію. В останньому випадку доведеться сплатити держмито в 800 рублів.

Щоб продавати каву на винос підійде КВЕД 56. 0. 1. Якщо плануєте зробити пару столиків, щоб гості могли посидіти з придбаним напоєм, то варто додати 56. 0. Якщо ж крім кави в меню планується ще і готова їжа, наприклад, тортики і булочки, то зверніться до 47-го розділу КВЕД, де можна вибрати потрібний пункт. Для продажу упаковок чаю і кавових зерен підійде 47. 9. 5.

Далі слід визначитися з системою оподаткування.

- Ми вибрали систему оподаткування патент для ВП. Нам здалося найбільш вигідним, так як можна щомісяця оплачувати реєстрацію патенту і він звільняє від інших податків, але не звільняє від страхових і пенсійних внесків по ІП, - - розповідає Ксенія Гордієнко.

Після відкриття необхідно подати повідомлення в Росспоживнагляд. Що стосується пожежної безпеки, то якщо підприємець є власником приміщення, то вирішувати це питання доведеться особисто з Держпожнаглядом.

- У нашому випадку ми уклали договір суборенди і орендодавець за договором відповідає за пожежну безпеку приміщення. Ми набуваємо вогнегасники і відповідні журнали реєстрації для них, - поділилася експерт.

Перелік документів

Як відкрити кафетерій з найменшими витратами і отримувати стійкий дохід? Подібних закладів в кожному місті багато. Але ж кожне з них окупається і приносить прибуток, інакше їх би закривали. Так, буває, що і вони розоряються, але рідко.

Ось так приблизно і мислять майбутні підприємці, розмірковуючи про свої ділові перспективи. Наскільки вигідно відкривати кав'ярню? Чи варто цей бізнес того, щоб їм займатися? Як скоро він окупиться? Які проблеми виникають в ході роботи? Відповіді на всі ці та інші запитання шукайте в статті. Ще, як бонус, в ній буде наведено типовий бізнес-план по відкриттю кав'ярні з нуля.

Міні-кав'ярня: бізнес і його складові

Кав'ярня як бізнес дуже перспективна, але тільки при дотриманні декількох правил. Якщо їх дотримуватися, не доведеться скаржитися на відсутність або недолік відвідувачів. Ось вони:

  • Вибір відповідного місця. Від локації закладу залежить його дохідність. Успішному вирішенню цього питання сприяє близькість джерела клієнтури - вона може бути постійною або «прохідний». Не варто, мабуть, розповідати людям, що збираються відкрити кав'ярню у Москві або іншому мегаполісі про те, що безлюдні місця для цього не підходять.
  • Вірне позиціонування. Цей фактор успіху безпосередньо і тісно пов'язаний з попереднім. Відповідне приміщення знайти складно, а від його розташування залежить середньостатистичний портрет відвідувача. Якщо поруч розташовується навчальний заклад, упор слід робити на молодь. Популярні туристичні зони припускають інший підхід. Офісні центри - третій. І так далі.
  • Реальний бюджет. Початкові умови у підприємця можуть бути різними. Навіть саме вдале розташування і безпомилкове позиціонування не допоможе, якщо бізнесмен «не тягне» витрат.
  • Ефективне просування. Методи маркетингу для кожного напрямку діяльності свої. Оригінальність концептуальної ідеї для відкриття кав'ярні може забезпечити фінансовий успіх.

Безкоштовно дизайн для вивісок і плакатів для відкриття або проведення акцій ви можете отримати в ГК Гаврілоф Бразерс.

Досвід показує, що нечуваних баришів такий заклад не приносить. При гарній організації можна сподіватися на стійкий дохід при мінімальних ризиках.

Розглянемо фактори успіху по порядку.

Де відкрити маленьку кав'ярню з нуля?

Отже, ідея в найзагальніших рисах є. Настала черга конкретизації. Щоб відкрити кав'ярню з нуля, потрібно в першу чергу знайти відповідне приміщення. Найчастіше думка про цей бізнес приходить на думку не найбагатшим людям, а тому розповідь піде про найменш витратного варіанті. Типовий відповідний об'єкт нерухомості - невеликий зал з фасадним входом, як правило, колишня квартира, перекладена в нежитловий фонд. Орієнтовні характеристики приміщення:

  • Площа - від декількох до 20-30 квадратних метрів.
  • Близькість до місць скупчення потенційної клієнтури бажаного типу. У разі необхідності подання про портрет типового користувача можна переглянути.
  • Відсутність конкурентних точок в найближчій околиці.

Багато хто впевнений, що відкрити кави з собою з нуля - легко. Так, якщо ви вже відкривали кавовий бізнес. Незнання тонкощів даного бізнесу, як і будь-якого іншого, може з найперспективнішою бізнес-ідеї зробити збиткове підприємство, яке працює в нуль.

Якщо у вас немає досвіду і ви хочете відкрити свій заклад - спеціально для вас ми проведемо безкоштовний вебінар «Покроковий план, як відкрити свою кав'ярню, пекарню або кондитерську», де поділимося практичним досвідом і Лайфхак. Натискайте кнопку нижче і реєструйтеся!

Чи вигідно відкривати точку кави з собою? При правильному підході рентабельність бізнесу кави з собою може досягати від 20 до 50%.

В цій статті команда Кофепедіі поділиться своїм досвідом відкриття маленької кав'ярні з нуля. Ми крок за кроком розберемо етапи відкриття точки «кава на винос», звернемо увагу на важливі нюанси даного бізнесу, а також відповімо на найпопулярніші питання новачків, які хочуть відкрити точку з нуля, але сумніваються.

Скільки коштує ВІДКРИТИ ТОЧКУ «КАВА З СОБОЮ»

Для старту маленької кав'ярні з нуля, вам будуть потрібні мінімальні вкладення, в залежності від місця локації, вартості вибраного обладнання, підготовки маркетингових матеріалів і вивіски, що складе основний пул витрат. Існують варіанти, як можна заощадити бюджет і відкрити кави точку з нуля при мінімальних вкладеннях, про які поговоримо далі.

В цілому вам потрібно бути готовим до первинних інвестицій: від 300 тис. До 1 млн. Уб. в залежності від міста відкриття і інших чинників.

Давайте розглянемо на прикладі відкриття острівця «кава з собою» в бізнес-центрі:

  • Щоб відкрити острівець з кавою з нуля необхідно придбати сам острівець (з вітриною і обладнанням) І це найзначніша сума в бюджеті. Ви можете купити б / у, який обійдеться в рази дешевше. Або вибрати інший формат, наприклад, приміщення з мінімальними витратами на ремонт + окремо закупити необхідне на старті саме вам обладнання (холодильник, мікрохвильову піч, соковижималку, гриль, блендер і ін).
  • Хороші професійні кавомашини починаються від 120 000 до 180 000 руб. Тому на старті, розумніше взяти кавоварку в оренду, а в подальшому придбати.
  • Витратні матеріали «витратні матеріали» і продукти на перші 2 тижні (кава в зернах, молоко і вершки, цукор, сиропи, спеції, одноразові стаканчики і кришки, серветки, трубочки - рекомендуємо не закуповувати пластикові, а переходити на більш екологічне сировину, дерев'яні ложки, бутильована вода). Надалі намагайтеся розраховувати обсяг продукції, виходячи з середньої кількості проданих напоїв і не купуйте більше, ніж необхідно для конкретно вашої точки «кава на винос».
  • Відкрити кави на винос з нуля не привертаючи дизайнера - складно. Не забудьте, що вам буде потрібно самостійно витратити час і гроші на розробку фірмового дизайну не тільки рекламної продукції, а й інтер'єру.
  • Вивіска (при необхідності)

Крім «расходников» розрахуйте щомісячні витрати на утримання точки «кава з собою»:

Ми використовуємо печиво
Ми використовуємо файли cookie, щоб забезпечити вам найкращий досвід на нашому веб-сайті. Використовуючи веб-сайт, ви погоджуєтеся з нашим використанням файлів cookie.
Дозволити файли cookie