Що таке антікафе і як його грамотно відкрити

Якщо в звичайному кафе чоловік, замовляючи легку закуску, отримує право скільки завгодно перебувати в закладі, то в антікафе - з точністю до навпаки. Тут платять за хвилини, а чай, кава, шоколадки, цукерки, печиво - бонус. І в антікафе відвідувачі приходять перекусити і відпочити, однак закладу двох типів в корені відрізняються.

В антікафе на першому місці стоїть, образно кажучи, тістечко - і чим воно смачніше, тим більше грошей залишить клієнт. А мета антікафе - зацікавити відвідувача дозвіллям. Ідея така: чим цікавіше людині в закладі, тим довше він захоче в ньому перебувати - а значить, і грошей більше залишить. Має значення тематика антікафе - заклад може являти собою кафе тайм для сімейних торжеств, зал для молодіжного флешмобу, секцію для відеоігор, кімнату для ділових зустрічей та тренінгів. Виходячи з тематики і складають бізнес план антікафе.

Клієнтура: як не помилитися з відвідувачами

Найбільшого успіху досягли ті підприємці, які правильно визначили аудиторію закладу ще на етапі складання бізнес плану.

«Оскільки в антікафе головний товар - це час, орієнтуйтеся на ту категорію людей, яким тут буде дуже цікаво», - радить експерт по малому бізнесу Ігор Малюгин.

На підставі аналізу статей у відкритій пресі, форумів, інтерв'ю з бізнесменами, опитувань потенційних клієнтів ми склали таблицю за цільовими аудиторіями.

Цільова аудиторія антікафе

Знання позитивних і негативних сторін клієнтури дозволить мінімізувати або взагалі виключити конфлікти між відвідувачами.

Часто запитують, навіщо відкривати антікафе, орієнтовані, наприклад, на підлітків, якщо ті схильні до гучного поведінки? По-перше, це корисно для суспільства. Це соціально-відповідальний бізнес - а значить, можна спробувати отримати підтримку влади. По-друге, оренда залів поблизу шкіл виявляється значно дешевше, ніж в міських центрах, при тій же величині трафіку.

Як відкрити антікафе і скільки грошей знадобиться

Антікафе - специфічна установа. Якщо у вас з'явилося бажання відкрити такий заклад, то пропонуємо до розгляду бізнес-план антікафе. Він допоможе оцінити доцільність реалізації вашої ідеї.

З відсутністю «шкідливих звичок»

Опис і аналіз ринку збуту

Відео «Як відкрити антікафе»

Опис бізнесу

Антікафе - новомодний вид закладів, в якому люди можуть відпочивати, спілкуватися, займатися творчістю. Специфіка антікафе, або тайм-кафе, полягає в тому, що відвідувач вносить плату тільки за кількість часу, який він провів у закладі. Чай, кава і різноманітні солодощі надаються безкоштовно. Ідея антікафе досить свіжа, якщо підійти до відкриття бізнесу з креативом. Щоб витягти максимум прибутку, потрібно спроектувати бізнес-план антікафе (або скачати в інтернеті) і чітко його дотримуватися.

На відео від каналу «День сьомий» представлено огляд та відгуки про антікафе.

Надані послуги

По суті антікафе - це оплачувана майданчик для різноманітних занять, творчих ідей, розваг і спілкування в затишній і теплій атмосфері.

Відвідувачам можна запропонувати послуги:

• підключитися до вільного WI-FI;
• організувати майстер-класи і взяти участь в них;
• провести вечірку за інтересами;
• подивитися кінофільми з відеотеки;
• провести турнір з різних видів настільних ігор на спеціально організованій для цього майданчику.

Потрібно продумати, які напої та солодощі запропонувати відвідувачам, наприклад:

• чорний або зелений чай (листовий або в пакетиках);
• капучино або еспрессо, зварений в кавомашині;
• печиво в асортименті;
• різноманітні види безнікотинові парових коктейлів.

Якщо до традиційних закладам громадського харчування звикли все, то слово «антікафе» ще викликає масу питань у наших співгромадян. Це порівняно новий формат закладів, який поки ще не встиг «дійти» до багатьох регіонів.

Особливість роботи

Прийом їжі - не те, заради чого відвідують заклади такого формату. Це простір для приємного відпочинку, спілкування, обміну творчими ідеями. Тут можна почитати, пограти в настільні або відеоігри, подивитися фільми, взяти участь в майстер-класах, знайти цікавих співрозмовників і навіть нових друзів. Сюди приходять творчі люди, фрілансери, охочі попрацювати в спокійній і затишній атмосфері, а також активна молодь. Зазвичай це вільна від паління й алкоголю територія, хоча зустрічаються варіанти закладів з кальяном.

Необхідні документи і дозволи

Цікаве інтерв'ю з власниками такого бізнесу про його організації ви можете подивитися на наступному відео:

Вибір місця розташування

Варто звернути увагу на прилеглу територію. Перша або друга лінія будинків, близькість до зупинок громадського транспорту і метро, ​​наявність парковки - все це буде безсумнівним плюсом. Але занадто шумно бути не повинно, адже люди хочуть працювати і спілкуватися саме в спокійній обстановці. Якщо ж тихого місця не знайшлося, варто подбати про гарну шумоізоляції. Добре, якщо поблизу не буде закладів подібного формату, це допоможе уникнути конкуренції.

Важливо звертати увагу на особливості ремонту. У будівлі повинна бути налагоджена безперебійна робота всіх систем комунікації: електрики, водопостачання, каналізації. Відвідувачі дивляться і на зовнішній вигляд будівлі, в якому розташований заклад. Воно повинно виглядати акуратно і презентабельно.

Оформлення приміщення

Для роботи, приватних бесід і переговорів можна організувати невеликий затишний кабінет. Просторий зал - для проведення концертів, презентацій, виставок, семінарів, перегляду фільмів. Якщо кафе заявлено як сімейне, то необхідна дитяча кімната, де малюки зможуть грати, малювати, брати участь в майстер-класах.

Бізнес ідея антікафе з'явилася в Росії. Що стало популярним в великих містах, воно цілком здатне зайняти свою нішу і в маленькому місті. Затишний цікавий інтер'єр, простір для роботи, навчання і відпочинку, творчі зустрічі, бізнес-тренінги, приємне і веселе проведення часу, самообслуговування, безкоштовні солодощі та напої: такий формат цього закладу. При грамотній організації з урахуванням нюансів і специфіки цього бізнесу, воно може стати джерелом гарного доходу для власника і улюбленим місцем для городян. Як розібратися у всіх тонкощах і відкрити антікафе з нуля, а також детальний бізнес-план з розрахунками - в цій статті.

Антікафе: бізнес-план відкриття в маленькому місті

Як і будь-який інший бізнес, відкриття антікафе передбачає ретельне планування. Тут представлений готовий бізнес-план проекту в форматі невеликого міста.

Концепція і цілі антікафе, клієнтура

Антікафе - новий напрямок в організації місця для проведення дозвілля, роботи і навчання.

Назва з приставкою «анти» пояснює відміну від звичайного кафе і суть роботи закладу:

Надання приміщення для проведення часу за певну плату.

Організація простору, що задовольняє потреби відвідувачів: для відпочинку, роботи, спілкування, ігор, перегляду фільмів, тренінгів, навчання та іншого.

Відсутність кухні і заборона на алкоголь в стінах антікафе.

Наявність безкоштовних напоїв (чай, кава) і солодкого перекусу (цукерки, випічка).

З кожним роком антікафе як бізнес набирає популярність. Це закладу, в яких немає звичних офіціантів, меню і особливостей звичайних кафе. Головна риса - відвідувачі платять за кількість часу, проведена в антікафе, а не за продукцію. Клієнти приходять в такі заклади, щоб культурно провести час, а не насолодитися смачними стравами або спиртними напоями.

Як створити пасивний дохід за 4 дні

Марафон на якому ви створите пасивний дохід в прямому ефірі з нуля і дізнаєтеся конкретні стратегії інвестування в квартири, будинки, гаражі, автомобілі та навіть прибуткові сайти

Антікафе може розміщувати всередині себе кілька залів, призначених для конференцій, танців, коворкінгу і вживання їжі. Власники таких закладів здають в оренду окремі майданчики для проведення семінарів та свят.

Щоб ідея створення антікафе втілилася в життя, потрібно скласти план, що містить всі основні моменти організації.

Переваги та недоліки ідеї

Бізнес в даній індустрії особливо актуальний в даний час, так як з'явилося багато бажаючих зібратися в одному місці і провести час з користю. Антікафе - відмінне місце для зустрічі друзів, проведення заходів. Дитячі дні народження також можна проводити в закладі такого формату.

Мета бізнес-ідеї - надавати відвідувачам зали, призначені для конкретних заходів (тренінгів, свят, зборів, лекцій), за певну плату, найчастіше похвилинну.

В кожному бізнесі є як позитивні сторони, так і негативні. Перед тим як відкрити свою справу і скласти план, потрібно дізнатися, які плюси і мінуси таїть в собі відкриття антікафе.

Особливість закладів подібного роду - в них заборонено вживати спиртні напої і палити тютюн. Але є місця, де це дозволено, правда їх небагато. Цей пункт, безсумнівно, є плюсом для клієнтів, які ведуть здоровий спосіб життя. Їм буде набагато приємніше знаходиться в приміщенні, де повітря свіже і приємний, а не прокурений.

Покроковий план відкриття антікафе