Як організувати бізнес з виробництва домашнього печива

Все частіше в соціальних мережах і серед приватних оголошень можна зустріти пропозиції про виготовлення домашніх кондитерських виробів.

Дрібне виробництво печива як бізнес набирає популярність серед домогосподарок, проте прибутковість такого власної справи незначна, тому домашня кулінарія швидше хобі з приємним матеріальним бонусом, ніж бізнес, що приносить стабільний дохід.

Однак є можливість поставити випічку на потік і отримувати більш вагомий прибуток.

Особливості кондитерського бізнесу

Основні і незаперечні переваги виробництва печива як бізнесу:

  • затребуваність продукції,
  • тривалий термін придатності,
  • незалежність від сезонності,
  • швидка окупність.

Однак серед кондитерів дуже високий рівень конкуренції, хоча в цьому сегменті вільно працюють не тільки корпорації, але і дрібні виробники.

Основною конкурентною перевагою має стати оптимальне співвідношення ціна / якість, оновлений асортимент, певна родзинка товару.

Перед розрахунком необхідних вкладень потрібно визначитися з тим, яку нішу в кондитерському бізнесі планується зайняти.

Можна залишитися на рівні домашнього виробництва, а можна розвинути свій бізнес до рівня міні-цеху.

Домашнє виробництво

Бізнес ідея по випічки домашнього печива на сьогоднішній день рідкість, адже подібний товар рідко зустрінеш на прилавках магазинів. Бізнес печиво вдома організувати не складно; навіть якщо ви володієте мінімальним стартовим капіталом - стартувати завжди можна з низів і піднятися на вершину бізнесу домашнього печива.

Створення бізнесу з виробництва домашнього печива

Бізнес печиво на дому ідей, відповідна дівчатам і жінкам. Багато мам в декреті можуть почати виробництво печива на дому, а також сім'ї, якщо в їх інтересах створити сімейний бізнес.

Варіантів створення бізнесу по випічки домашнього печива кілька. Почати можна з будь-якого з методів створення домашнього печива і бізнес зможе розвиватися в подальшому.

Ви маєте мінімальний стартовий капітал

Стартовий капітал: 3 - 15 тисяч рублів;

Щомісячний прибуток: 3 - 5 тисяч рублів;

В таких умовах досить буде просто вибрати кілька видів печива і запускати бізнес. Устаткування, як правило, мінімальне: форми для печива і обладнання для випічки - різного роду печі. Також необхідно закупити сировину за оптовими цінами. Продукт повинен бути свіжий - це важливо при відкритті будь-якого домашнього виробництва. Знаходьте рецепти і починаєте піч.

Подібний домашній бізнес скромних розмірів не потребує реєстрації. Коли бізнес почне набирати обертів і активно розвиватися, тільки тоді буде потрібна реєстрація.

Щоб уникнути створення нелегального бізнесу, продукт продається самим звичайним способом: з дому знайомим і сусідам і віддається під реалізацію в магазини. З сусідами домовитися буде простіше - хороші відносини і якісний продукт дозволять постійно продавати печиво. Що стосується магазинів, то не кожен власник продуктового магазину захоче мати справу з невідомим чоловіком, що володіє бізнесом печиво на дому. Проте, володіючи технікою спілкування та ведення переговорів, більшість господарів таких точок можна вмовити. Власники магазинів накинуть свої 20-30% і почнуть продаж вашого печива.

Більшість споживачів в нашій країні купують його регулярно, причому як спонтанно, захопивши по дорозі до каси, так і плануючи покупку заздалегідь, перед походом до супермаркету.

Виробництво печива різних видів налічує в нашій країні більше 900 тонн на рік, а попит на ринку не тільки зберігається на високому рівні, а й стабільно зростає - щороку на 8-10%. Безумовно, конкуренція тут чимала, адже бізнес вигідний.

Причому одночасно співіснують як великі кондитерські фабрики, так і дрібні виробники, які в даному специфічному сегменті можуть успішно конкурувати за смаки і лояльність споживачів. Сьогодні кондитерська ніша практично повністю заповнена, але в ній ще є місце і для нових гравців, вироби яких при грамотному підході і високій якості можуть зайняти свій кут на полиці продуктового магазину, а потім і місце на столі кінцевого споживача. Про те, як організувати власне виробництво печива, яке зможе відвоювати собі частку на прилавку з кондитерськими виробами, ми постараємося розповісти в даній статті.

Основні кроки для організації міні-цеху з виготовлення печива

На відміну від ряду іншої продукції, де дрібним компаніям нелегко змагатися з гігантами ринку, в кондитерській справі, зокрема у виготовленні печива, успіх може швидко прийти і до дрібного виробництва. Найголовніше тут - якість, смак, асортимент і наявність тієї самої родзинки, яка приверне до товару увагу споживача.

Тому сміливо розраховуйте на те, що ваш власний міні-цех з виробництва печива легко може перетворитися в успішний, рентабельний і вигідний бізнес. Однак незважаючи на настільки райдужні перспективи доведеться потрудитися, щоб зуміти заявити про себе з кращого боку. Для цього попередньо потрібно скласти бізнес-план, в якому будуть відображені і ретельно продумані наступні моменти:

  • вигляд і асортимент продукції;
  • технологія виробництва печива, стадії;
  • обладнання (яке, в якій кількості);
  • приміщення для організації цеху;
  • збут продукції виробництва (канали);
  • розрахунок витрат і очікуваного прибутку.

Всі ці питання є суттєвими, і саме їх правильне рішення впливає на кінцевий результат - якість готового печива, наявність попиту і, як наслідок, отримання прибутку.

Визначаємо асортимент нашого цеху

Видів печива дуже багато. Залежно від технології, а також складу (вміст цукру і жиру) можна отримати тісто різних властивостей. Особливо популярно здобне, з якого виробляють різноманітне печиво: пісочне-виймальних, яке солодше і жирніше, і пісочно-відсадних - менш жирне і пластичне.

В результаті у вас буде досить широкий асортимент (цукрове, затяжне, крекери і галети і ін.), Який можна ще більше урізноманітнити за формою, розміром, обробці, різним начинкам і добавкам. Визначити, який саме вид продукції запропонувати споживачам, можна за допомогою опитування самих покупців і аналізу ринку, конкурентів у вашому регіоні.

Подивіться, що роблять інші, і зробіть щось нове. Або старе, але в новій інтерпретації - з несподіваними начинками, поєднаннями, іншими формами і оригінальною подачею. Якщо споживач помітить і оцінить ваше печиво, то козирна карта у вас в руках.

З усіх кондитерських виробів особливою любов'ю споживачів користується печиво. З огляду на таку затребуваність продукту, цілком природно, що бізнес в цій сфері може стати високорентабельним. Виробництво цукрового печива виявиться вигідною справою, якщо грамотно підійти до організаційних питань і продумати стратегію розвитку підприємства.

Печиво - пористі кондитерські вироби різної форми невеликого розміру, для приготування яких використовуються борошно, цукор, жири, яйця і різні смакові добавки.

Стартові інвестиції - від 800000 руб.

Насиченість ринку - середня.

Складність відкриття бізнесу - 7/10.

За даними аналітиків попит серед споживачів на печиво тільки зростає - доступне по грошах і смачні ласощі. І це тільки підстьобує підприємців впроваджувати нові рецептури і способи виробництва - на прилавках магазинів представлений величезний асортимент солодощів. І ви цілком можете скласти здорову конкуренцію діючим підприємствам. Пропонуючи покупцям якісну продукцію, можна в найкоротші терміни заробити собі пристойну репутацію.

Як відкрити міні виробництво печива в Росії? Що необхідно врахувати підприємцю?

Організаційні питання при організації бізнесу

Відкриття бізнесу в харчовій галузі пов'язане з багатьма труднощами. І обладнання, і приміщення, і сама рецептура виробів підлягають серйозним перевіркам з боку наглядових органів - пожежної інспекції, Росспоживнагляду і СЕС. Приготуйтеся до довгого очікування - організація виробництва печива зажадає збору цілого пакету документів і проходження багатьох етапів реєстрації діяльності.

Зареєструйтеся в якості ТОВ. Це надалі полегшить вам укладання контрактів з великими покупцями.

Відразу визначитеся, а чи станете ви відкривати кондитерське виробництво під власним брендом. Брендинг - справа витратна і марудна. Але це стане найкращим способом залучення споживачів - вони, запам'ятавши торгову марку сподобалася продукції, будуть надалі вибирати тільки ваші солодощі. Якщо грошей зовсім мало, починайте виробництво здобного печива без реєстрації бренду. Але в подальшому, коли справа набере обертів, обов'язково займіться цим питанням.

Для багатьох печиво є улюбленими ласощами з дитинства. До того ж, це не тільки смачне доповнення до чаю, але і відмінний подарунок на будь-які свята. З цих же причин, виробництво печива - це відмінний старт для початку підприємницької діяльності. Головними плюсами виробництва печива є різноманіття варіантів і висока популярність, що дозволяє охопити категорії покупців, як з низьким, так і з високим доходом.

Як організувати цех?

Щоб відкрити підприємство з масового виробництва печива, перш за все знадобиться відповідне під санітарні вимоги приміщення. Будівля має мати зручні під'їзні шляхи, пряме підключення до каналізаційної системи, а також повинна бути забезпечена постійна подача електрики і води.

Для створення підприємства з виробництва печива необхідно зареєструватися в податковому органі як ІП або ТОВ. Звичайно, зареєструвати ІП - це найбільш простий шлях. Але в разі, якщо ви надалі плануєте розширювати бізнес і залучати зовнішні кошти, то раціональніше буде створити ТОВ. Тут же варто відзначити, що при реєстрації слід вибрати систему оподаткування, яку буде використовувати підприємство, і під якими кодами КВЕД воно буде функціонувати. Для такого виробництва підійде код 10. 2. 1 - виробництво печива. Ч

то стосується оподаткування, то найбільш придатною є спрощена система. Такий вибір обумовлений тим, що підприємство має досить високий рівень витрат, а спрощена система з режимом «доходи мінус витрати» дозволить знизити податкові витрати. При використанні такого способу податкова ставка складе 15%.

Отримання необхідних дозволів

Як вже було сказано раніше, щоб запустити цех з виробництва печива необхідно отримати ряд документів, без яких законне функціонування підприємства буде неможливо.

Щоб зареєструватися в якості індивідуального підприємця потрібні:

  • заяву на реєстрацію (форма Р21001);
  • паспорт і його ксерокопія;
  • ІПН і його ксерокопія;
  • < li> підтвердження про сплату держмита;
  • заяву про перехід на ССО (форма №26. -1).

Щоб зареєструватися в якості ТОВ вам будуть потрібні:

  • заяву на реєстрацію ТОВ (форма Р11001);
  • рішення засновників про створення ТОВ;
  • статут ТОВ;
  • < li> підтвердження про сплату держмита;
  • заяву про перехід на ССО (форма №26. -1);
  • гарантійний лист від власника юридичної адреси;
  • підтвердження оплати статутного капіталу ТОВ (можна отримати в банку).

Далі, коли юридична особа вже оформлено, для законного функціонування цеху необхідно отримати ряд спеціальних дозволів, серед яких:

Ми використовуємо печиво
Ми використовуємо файли cookie, щоб забезпечити вам найкращий досвід на нашому веб-сайті. Використовуючи веб-сайт, ви погоджуєтеся з нашим використанням файлів cookie.
Дозволити файли cookie